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有付出就會(huì)有收獲——記紅子雞大酒店總經(jīng)理白蕊霞

發(fā)布時(shí)間:2013-12-03來源:點(diǎn)擊:2611

   

    “河南省服務(wù)標(biāo)兵”、“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?、“洛陽?**服務(wù)師”……這一個(gè)個(gè)榮譽(yù)的獲得者,正是紅子雞大酒店的總經(jīng)理白蕊霞。
    白蕊霞今年34歲,擁有15年餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。十多年前,學(xué)習(xí)旅游管理***的她,經(jīng)過層層選拔被洛陽一家酒店錄用,邁出了她餐飲服務(wù)之路的***步。經(jīng)過不斷努力與付出,白蕊霞得到了廣泛認(rèn)可,也獲得了不少榮譽(yù)。為了讓自己在更大的空間施展能力,白蕊霞決定換個(gè)新環(huán)境。2011年10月,白蕊霞來到了湘鄂匯大酒店,擔(dān)任樓面經(jīng)理。她的能力大家都看在眼里,也受到了集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)的首肯。今年4月,她被調(diào)到宴天下老城店做餐飲總監(jiān),前不久,她又晉升為紅子雞大酒店總經(jīng)理。
    對(duì)于就任紅子雞大酒店總經(jīng)理一職,起初白蕊霞特別猶豫,本來她被調(diào)到宴天下老城店的時(shí)間就不長,剛剛適應(yīng)了新的環(huán)境,就又要被調(diào)走,難免會(huì)有些不習(xí)慣。并且紅子雞大酒店在集團(tuán)公司的五家酒店里時(shí)間***長,規(guī)模***小,更何況周邊不少競爭對(duì)手,壓力可想而知。但是想到集團(tuán)公司對(duì)她的信任與支持,她決定迎接這個(gè)挑戰(zhàn),用實(shí)際行動(dòng)來證明自己。
    初到紅子雞,怎樣讓酒店更好地發(fā)展,這是白蕊霞思考***多的問題。她制定了一系列計(jì)劃,首先是要求大家維持老顧客,發(fā)展新顧客。其次是舉辦各式活動(dòng),來吸引越來越多的顧客到紅子雞大酒店就餐。再者就是把紅子雞大酒店的特色菜做出口碑,擁有別人無法模仿的獨(dú)特。
    在管理方面,白蕊霞采用走動(dòng)式管理,重視、關(guān)心每一個(gè)員工,和他們打成一片。員工犯錯(cuò)誤時(shí),她一定不會(huì)嚴(yán)厲喝斥,而是耐心溫柔地對(duì)他們進(jìn)行正面引導(dǎo)。平日里更是沒有總經(jīng)理架子,主動(dòng)幫助員工一起完成工作。
    曾經(jīng)發(fā)生的一件事情至今讓白蕊霞記憶猶新。一天,一位殘疾人顧客喝了些酒到洗手間去,恰好那時(shí)洗手間剛被打掃干凈,地面還沒有干透,那位顧客滑到在了洗手間。事后這位顧客大發(fā)雷霆,破口大罵,無論服務(wù)員們?cè)鯓咏忉尪疾恍?。這時(shí),她們找來了總監(jiān)白蕊霞,白蕊霞試圖去安慰那位顧客,發(fā)現(xiàn)根本無濟(jì)于事。她考慮到這位顧客的情況特殊,這樣摔倒心里肯定會(huì)心存不快,她索性不吭聲,任由那位顧客一直叫罵她,什么難聽的字眼都往她身上砸。罵了好一陣子,顧客終于收嘴了,白蕊霞這時(shí)連忙拿了幾瓶礦泉水遞給顧客和他的朋友,讓他們消消氣,然后她就跟顧客道歉,弄得那位顧客也很不好意思。這么大的氣度,也許很多人都做不到,但是白蕊霞可以,可見她的內(nèi)心真的足夠強(qiáng)大。
    白蕊霞回憶這十幾年的工作生涯,總結(jié)道:我們一定要懷有一顆感恩的心。這一路走來,是家人的陪伴,同事的鼓勵(lì),公司的重視,催促著自己不斷進(jìn)步。對(duì)于這一切,她一直很感激。也正因?yàn)楦卸鳎运嬲]自己要更加努力。從業(yè)這么多年,一路上經(jīng)歷了太多,有快樂的,也有悲傷的。白蕊霞一直用她的真誠和隱忍,用她的付出和實(shí)力來證明著自己。白蕊霞堅(jiān)信,只要付出,一定會(huì)有收獲。(屈丹陽)

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