12月9日，洛陽(yáng)餐旅集團(tuán)第五屆“餐旅杯”服務(wù)技能大賽在全聚德大酒店一樓大廳舉行，21名集團(tuán)五***服務(wù)員參與比賽。本次比賽內(nèi)容主要包括祝酒詞演講、祝酒歌演唱、主題宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)擺臺(tái)等。

祝酒詞、祝酒歌生動(dòng)活波，提升氛圍

祝酒詞、祝酒歌是洛陽(yáng)餐旅集團(tuán)的特色服務(wù)項(xiàng)目，寓意吉祥，朗朗上口，滿含祝福，并且針對(duì)不同顧客推出了合適的祝酒詞和祝酒歌，生動(dòng)靈活，貼近性強(qiáng)，極大地活躍了宴會(huì)氣氛，深受顧客喜愛(ài)。  

  在當(dāng)天上午的祝酒詞、祝酒歌比賽環(huán)節(jié)，選手依次上臺(tái)演講祝酒詞、演唱祝酒歌，聲情并茂的演講、真摯動(dòng)人的歌聲，贏得評(píng)委和在臺(tái)下觀摩比賽的其他服務(wù)員的熱烈掌聲。評(píng)委根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)依次為選手打分。

宴會(huì)主題餐桌豐富多彩、寓意美好

當(dāng)天下午，比賽進(jìn)行了宴會(huì)主題餐桌現(xiàn)場(chǎng)擺臺(tái)環(huán)節(jié)，考察選手的擺臺(tái)時(shí)間、斟酒定位水平、主題餐臺(tái)創(chuàng)意與講解水平。21名參賽服務(wù)員根據(jù)婚宴、壽宴、生日宴、滿月宴、升學(xué)宴等不同的宴會(huì)，設(shè)計(jì)了不同的主題餐桌，全部在30分鐘之內(nèi)擺臺(tái)完畢。

當(dāng)天的主題餐桌各具特色，寓意美好。婚宴主題餐桌多以傳統(tǒng)的中國(guó)紅為基本色調(diào)，飾以古典食盒、大紅蠟燭、桂圓瓜子等，寓意對(duì)新人的美好祝福。主題壽宴“福壽雙全”以大小壽桃、青松、紅包的組合，寓意老人“多福多壽”；升學(xué)宴“金榜題名”把微型文房四寶、書法作品等擺上餐桌，寓意貼切；兒童生日宴“夢(mèng)幻Party”營(yíng)造出向日葵環(huán)繞芭比娃娃的美好意境……

代表性主題餐桌將在集團(tuán)各酒店推廣

洛陽(yáng)餐旅集團(tuán)副總經(jīng)理閆利暉在比賽結(jié)束后點(diǎn)評(píng)說(shuō)：“各位選手奉上的祝酒詞和祝酒歌精彩用心，宴會(huì)主題餐桌精彩多樣，富有創(chuàng)意，并注意材料的可重復(fù)利用，體現(xiàn)了節(jié)約理念，可以選取有代表性的主題餐桌在集團(tuán)各酒店推廣。”

洛陽(yáng)餐旅集團(tuán)以高品質(zhì)的菜品、用心服務(wù)、優(yōu)美環(huán)境被市民親切地譽(yù)為“宴會(huì)專家”， 6家酒店每年承接超過(guò)2000場(chǎng)各類宴會(huì)，年接待宴會(huì)客人超過(guò)百萬(wàn)人次。（肖暉 文圖）