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洛陽(yáng)餐旅舉行餐飲服務(wù)精細(xì)化培訓(xùn)會(huì)

發(fā)布時(shí)間:2020-06-09來源:點(diǎn)擊:1734

69日上午,精神抖擻的餐旅人聚集在全聚德大酒店三樓多功能廳,一場(chǎng)餐飲服務(wù)精細(xì)化培訓(xùn)課在這里舉行。本次培訓(xùn)課特別邀請(qǐng)了中國(guó)全聚德連鎖公司服務(wù)督導(dǎo)、服務(wù)大師亢靜老師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課,洛陽(yáng)餐旅實(shí)業(yè)副總經(jīng)理閆利暉、各餐飲店總經(jīng)理和酒店管理及服務(wù)人員參加了培訓(xùn)會(huì)。 

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亢靜老師采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操講解和互動(dòng)分享的方式進(jìn)行授課。她結(jié)合日常工作及服務(wù)實(shí)際深入講授服務(wù)的定義,那就是為他人做事,并使他人從中受益的一種有償或無償?shù)幕顒?dòng)。了解服務(wù)不是以實(shí)物的形式,而是以提供勞動(dòng)的形式滿足他人某種特殊需要。所謂服務(wù)意識(shí),就是自覺主動(dòng)做好服務(wù)工作的一種觀念和愿望,并讓體驗(yàn)者享受服務(wù)的過程中因?yàn)榉?wù)人員的服務(wù)意識(shí)而獲得不同程度的滿足感。服務(wù)是整個(gè)社會(huì)不可或缺的人際關(guān)系的基礎(chǔ)。要認(rèn)清主動(dòng)服務(wù)和被動(dòng)服務(wù)的區(qū)別,突出貫穿及節(jié)奏感,服務(wù)中的“七看”,讓服務(wù)更加細(xì)膩,更加溫潤(rùn),更加潤(rùn)物細(xì)無聲。強(qiáng)調(diào)了十字上菜法和順時(shí)針操作的方式等具體實(shí)操內(nèi)容,讓接受服務(wù)者更加體現(xiàn)尊貴。老師分享的句句是重點(diǎn),樣樣是經(jīng)驗(yàn),操作環(huán)環(huán)相扣,大家沉浸在服務(wù)的魅力之中,覺得受益良多,也認(rèn)識(shí)到了平時(shí)服務(wù)中許多不足。
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培訓(xùn)會(huì)持續(xù)了一個(gè)半小時(shí),大家也把***熱烈的掌聲送給了亢靜老師。閆利暉對(duì)這次授課進(jìn)行了總結(jié),她說:這次劉雅芳總經(jīng)理特別邀請(qǐng)亢老師為我們授課,今天的課程讓我們?cè)谧母魑欢挤浅5氖芤?,讓我們真正理解了服?wù)的含義及精細(xì)化的標(biāo)準(zhǔn)。我們要學(xué)會(huì)舉一反三,將今天學(xué)到的內(nèi)容慣穿于服務(wù)的始終,落實(shí)在對(duì)客服務(wù)當(dāng)中。期待我們的改變,更加期待亢老師下次來檢閱。

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2020年,對(duì)餐飲業(yè)來說是***挑戰(zhàn)的一年,人們對(duì)餐飲服務(wù)更是有了新的認(rèn)知,我們需要苦練內(nèi)功,不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。洛陽(yáng)餐旅一直倡導(dǎo)物超所值、感動(dòng)服務(wù)的服務(wù)理念,定期組織服務(wù)提升培訓(xùn)和感動(dòng)服務(wù)案例分享活動(dòng),一切從顧客出發(fā),一切讓顧客滿意,全新全意為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。


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