【榜樣的力量】閆利暉 | 洛陽(yáng)餐旅就是我的另一個(gè)家
閆利暉給人的感覺(jué)，讓人很容易想到一個(gè)詞：如沐春風(fēng)。大家常說(shuō)閆利暉的眼睛會(huì)笑，甚至說(shuō)話聲音也是柔軟的，外表看起來(lái)很干練，內(nèi)心似乎也有一種異常堅(jiān)定的力量。
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她說(shuō)，喜歡一個(gè)職業(yè)可以是一輩子
提起閆利暉，洛陽(yáng)餐旅的家人們并不陌生，她是洛陽(yáng)餐旅實(shí)業(yè)的副總經(jīng)理，是大家非常喜愛(ài)而尊敬的一位***管理人員。
2005年閆利暉加入到洛陽(yáng)餐旅，成為洛陽(yáng)餐旅大家庭的一員，這一干就是15年。曾經(jīng)很多人問(wèn)過(guò)她：從事餐飲行業(yè)這么辛苦，這么操心，你有沒(méi)有過(guò)放棄的念頭？她從來(lái)都是搖搖頭，并微笑著說(shuō)：“這里就像我的另一個(gè)家，我從起初的一個(gè)樓面經(jīng)理到現(xiàn)在的公司副總，從一名服務(wù)員到現(xiàn)在的中國(guó)服務(wù)名師，這中間離不開(kāi)多年來(lái)公司領(lǐng)導(dǎo)的栽培與教導(dǎo)，在一個(gè)好的工作環(huán)境里，做一件自己喜歡的事情，我很幸福，也很滿足?！薄皭?ài)上一個(gè)人就要一輩子，而喜歡上一個(gè)職業(yè)也可以是一輩子?！痹诹奶熘校Z利暉的這句話感染了我，也許就是因?yàn)樗冀K懷揣著這樣的想法，才讓她每天堅(jiān)持做好自己的工作。憑借著一份對(duì)職業(yè)的熱愛(ài)與不斷學(xué)習(xí)，近年來(lái)，閆利暉榮獲了河南服務(wù)大師、中國(guó)服務(wù)名師、中烹?yún)f(xié)宴會(huì)專家等諸多榮譽(yù)。
02
作為管理者，她的管理方法暖人心
作為洛陽(yáng)餐旅實(shí)業(yè)的副總經(jīng)理，閆利暉主要負(fù)責(zé)公司各酒店前廳的日常管理工作，平日里她總是各個(gè)酒店來(lái)回跑，比如上午9點(diǎn)鐘她還在宴天下新區(qū)店，臨近中午她又趕到了新區(qū)宴愉餐茶藝術(shù)餐廳，到了下午還要忙其他店的工作?！跋衲@樣每天東奔西走的工作，不累嗎？”當(dāng)問(wèn)起閆利暉這個(gè)問(wèn)題時(shí)，她還是笑著說(shuō)：“檢查、落實(shí)公司旗下各酒店的各項(xiàng)工作，本來(lái)就是我的責(zé)任，每當(dāng)我走進(jìn)我們的酒店，見(jiàn)到店內(nèi)的家人們，我就覺(jué)得特別親切，還有一份感恩，感謝他們對(duì)工作的付出，這些讓我也干勁兒十足。”
既然閆利暉的工作需要奔走于各酒店，那想必她與我們的各級(jí)服務(wù)人員接觸的也***多，作為管理層的她，又是怎樣與人相處的呢？在各店的采訪中，大家是這么說(shuō)的：閆總的管理方式溫暖人心、平易近人，她從來(lái)不會(huì)端出領(lǐng)導(dǎo)的架子，每次我們都是心服口服。那么，作為一名餐飲企業(yè)的***管理人員，她在對(duì)下層的管理上都有哪些心得？閆利暉說(shuō)：“管理的根本就是告訴自己，我與大家是平等的關(guān)系，大家在日常的服務(wù)中做的有不妥當(dāng)?shù)牡胤?，?**時(shí)間并不是去否定他們，對(duì)他們說(shuō)‘你不行’或者‘你錯(cuò)了’，而是要教他們?cè)鯓硬拍茏龊?，如何提升，我想大家都希望自己能在溫暖的鼓?lì)下去進(jìn)步。”近年來(lái)，閆利暉還提出了諸多利于企業(yè)發(fā)展的好舉措，比如通過(guò)到北京的知名餐飲企業(yè)實(shí)地實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)到了烘托就餐氛圍的敬酒歌，并帶領(lǐng)大家活學(xué)活用，改編自創(chuàng)了200余首歌曲；針對(duì)每年舉辦餐飲技能服務(wù)大賽做到創(chuàng)新與堅(jiān)持，提升服務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平；帶領(lǐng)各酒店員工代表到鄭州學(xué)習(xí)糧食畫餐臺(tái)設(shè)計(jì)，這一執(zhí)行也贏得了顧客很好的口碑與贊揚(yáng)。定期召開(kāi)員工培訓(xùn)會(huì)，有主題、有目的的對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。
03
心懷感恩，齊心協(xié)力才能辦大事
聊起閆利暉在洛陽(yáng)餐旅這十幾年來(lái)的工作，無(wú)論是與企業(yè)的兄弟姐妹相處中，或是與客人的交流中，難忘與感動(dòng)的服務(wù)事跡有很多。就拿***近一次的“第35屆全球華人籃球邀請(qǐng)賽”外餐執(zhí)行工作來(lái)講，“時(shí)間緊、任務(wù)急，執(zhí)行難度也很大，更沒(méi)有利潤(rùn)可言，換了很多餐飲企業(yè)，可能都不愿意去接。但是我們是洛陽(yáng)餐飲行業(yè)大家庭的一員，我們的企業(yè)除了餐飲服務(wù)之外，身上還擔(dān)負(fù)著一份社會(huì)責(zé)任，懷著對(duì)社會(huì)的感恩之心，我們克服困難，承接了這次活動(dòng)?！睂W(xué)會(huì)感恩，讓閆利暉不斷成長(zhǎng)，而她正是洛陽(yáng)餐旅大家庭的一員，這份感恩也代表著企業(yè)的每一名員工。
一次活動(dòng)，就是一次成長(zhǎng)。閆利暉說(shuō)：“從出色***地完成‘第35屆全球華人籃球邀請(qǐng)賽’外餐執(zhí)行工作中，我看到了團(tuán)結(jié)的力量，無(wú)論是我們的廚師團(tuán)隊(duì)、安保團(tuán)隊(duì)、一線服務(wù)人員、后勤人員等，乃至公司的各個(gè)部門工作人員，大家心系企業(yè)，努力把工作做到***好，充分證明了一個(gè)道理：齊心協(xié)力才能辦大事！”
04
迎難而上，我們“餐旅人”都是好樣的
如今，面對(duì)當(dāng)下的餐飲形勢(shì)，面對(duì)修路對(duì)公司旗下酒店的影響，閆利暉堅(jiān)定信念，她咬著牙說(shuō)：“我們就是要迎難而上，我們‘餐旅人’都是好樣的?！?br/>閆利暉說(shuō)：“再苦的日子也要將它過(guò)成***幸福的樣子，心情再差也要記得面帶微笑，工作再難也要迎難而上提升自己?！?**后，她鼓勵(lì)所有的“餐旅人”：我們要倍加努力，用好服務(wù)、好菜品贏得更多客人的信賴，讓大家覺(jué)得在來(lái)洛陽(yáng)餐旅旗下的酒店用餐，就是享受超值服務(wù)。
