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感動(dòng)服務(wù)案例 | 四處聯(lián)系調(diào)來魚頭 感動(dòng)服務(wù)留住顧客

發(fā)布時(shí)間:2017-08-29來源:點(diǎn)擊:2049

本期感動(dòng)服務(wù)案例人物

全聚德大酒店  — 崔利國

BaiduHi_2017-8-29_14-42-9.jpg

8月25日晚上,我在酒店313服務(wù)客,客人七點(diǎn)左右就到了,我將客人帶到房間,倒上迎客茶,然后請客人點(diǎn)菜。有位女士問有剁椒魚頭嗎?我想到十分鐘左右前廚房才通知魚頭賣完了。接著客人就說:“如果沒有的話,我們就不吃了,我來這里,就是為了能夠吃到剁椒魚頭。”

為了能夠滿足客人的需求,我就連忙說:“剛剛魚頭賣完,您先喝點(diǎn)水,我馬上去問一下,能不能從我們別的店去調(diào),非常不好意思,您先稍等一下?!闭f完,我連忙告知了楊經(jīng)理。楊經(jīng)理給幸福禮堂,水席園都打了電話,都說沒有,***后打給了湘鄂匯,還好那里還有,我就連忙告知客人說,可以做剁椒魚頭,女士就說,那你給我做兩份吧,我說好的,希望您能滿意。我們備餐主管就連忙騎了電動(dòng)車去湘鄂匯拿魚頭。

服務(wù)中我更加用心,了解到客人是四川的,就特意交代廚房可以做的辣一點(diǎn),當(dāng)兩份濃香四溢的魚頭上桌時(shí),我將魚頭轉(zhuǎn)到女士跟前說:“要不您先嘗一下,看味道合適嗎?”然后我夾了一塊放在骨碟里,女士嘗了一下說:“夠味,不錯(cuò),謝謝你,讓你們麻煩了?!蔽艺f,應(yīng)該的。

用餐結(jié)束后,我?guī)Э腿说桨膳_(tái)結(jié)賬,電梯里相互留了電話,客人說想成為我們的會(huì)員,這里的服務(wù)真的很好,說完直接到吧臺(tái)充值了五千元,還說后天還要再來消費(fèi)。聽到這我也是特別的高興,付出總是有回報(bào)的,給酒店又留住了一名客戶,我感到非常高


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