經(jīng)過(guò)歷練的人生才更美——訪宴天下大酒店老城店備餐主管楊智國(guó)
在宴天下大酒店老城店的開(kāi)荒過(guò)程中，涌現(xiàn)出一大批***的員工。他們不辭辛苦，任勞任怨，為酒店能順利迎接***批客人付出了汗水。備餐主管楊智國(guó)就是他們當(dāng)中的一員。
楊智國(guó)，1981年出生，宜陽(yáng)縣人，從事餐飲行業(yè)5年，現(xiàn)任宴天下大酒店老城店備餐主管，主要負(fù)責(zé)前廳和后廚之間的溝通工作。
18歲的時(shí)候，楊智國(guó)在老家開(kāi)了一家美容美發(fā)店，店雖小，卻也經(jīng)營(yíng)得有聲有色，4年之后，楊智國(guó)決定出去闖一闖。就這樣，22歲的他只身來(lái)到洛陽(yáng)，年輕氣盛的他沒(méi)有繼續(xù)他的美發(fā)事業(yè)，而是選擇酒店干起了備餐，之后又輾轉(zhuǎn)來(lái)到了一家西餐廳，先后干過(guò)煮咖啡、做果盤、前廳主管等崗位。
雖然已經(jīng)提升為主管，但楊治國(guó)還是選擇了離開(kāi)，因?yàn)樗X(jué)得之前工作過(guò)的店規(guī)模都太小，學(xué)不到什么東西。只有***的企業(yè)才能培養(yǎng)出***的員工，于是他選擇加入到了“宴天下”團(tuán)隊(duì)?！凹瘓F(tuán)公司有許許多多***的人，從他們身上我能學(xué)到更多東西，只有不斷充實(shí)自己，才能發(fā)展。不管在哪兒工作，只要做得舒心，和領(lǐng)導(dǎo)相處融洽，能學(xué)到東西，就是***好的?！?/div>
目前，宴天下老城店備餐部有16名備餐員，2名副主管，1名主管，共計(jì)19人。4月9日，楊智國(guó)帶領(lǐng)備餐部的第二批開(kāi)荒人員，到達(dá)宴天下老城店進(jìn)行營(yíng)業(yè)前的開(kāi)荒工作，“主要是建筑垃圾的清運(yùn)，包括酒店的三樓、四樓、五樓，開(kāi)荒時(shí)間大約一個(gè)月左右，我們每天早上7點(diǎn)50點(diǎn)名，8點(diǎn)正式開(kāi)始打掃衛(wèi)生，清運(yùn)垃圾，一直到晚上7點(diǎn)”，楊智國(guó)說(shuō)：“開(kāi)荒保潔是一項(xiàng)非常艱苦、非常復(fù)雜、非常費(fèi)神的工作，有幾個(gè)人因?yàn)槭懿涣丝?，就離開(kāi)了。也確實(shí)是苦，我們***小的備餐員才18歲，在開(kāi)荒的時(shí)候拉傷了手臂，請(qǐng)假回家休息了兩天就又來(lái)上班了?！?/div>
在來(lái)到餐旅集團(tuán)之前，楊智國(guó)并未接受過(guò)任何形式的文化培訓(xùn)，甚至連***基礎(chǔ)的崗前培訓(xùn)都沒(méi)有，但在這里，他卻學(xué)到了很多。如今，宴天下大酒店老城店已經(jīng)順利試營(yíng)業(yè)，往后的日子也許還會(huì)遇到各種各樣的困難，但楊治國(guó)卻說(shuō)：“集團(tuán)公司讓我深刻意識(shí)到團(tuán)隊(duì)的重要性，每個(gè)人都有不為人知的辛酸，但是當(dāng)大家團(tuán)結(jié)起來(lái)的時(shí)候，一切困難都是渺小的，我們反而能從這些困難中贏得更多的肯定與贊許，能看清真正的自己。凡是經(jīng)過(guò)酒店開(kāi)荒堅(jiān)持留下的員工，日后必將能出人頭地。開(kāi)荒的工作雖然辛苦，但在我看來(lái)卻是一種成長(zhǎng)，***辛苦的日子都熬過(guò)來(lái)了，就沒(méi)有什么困難是解決不了的。”
古語(yǔ)有云：不經(jīng)一番寒徹骨，那得梅花撲鼻香。破繭化蝶之后定是一番欣欣向榮之景。（李南/文）
