洛陽餐旅舉行“洛陽味道十大名菜”品鑒會
樹立“洛陽味道”形象,打造“洛陽菜”品牌,提升公司各店菜品出品質量。
12月24日下午,洛陽餐旅“洛陽味道十大名菜”品鑒會在水席園旗艦店舉行。洛陽餐旅創(chuàng)始人申靈杰,副總經(jīng)理柴省衛(wèi),副總經(jīng)理、行政總廚盧躍青,副總經(jīng)理任曉紅,工會主席黃靜,以及各店總經(jīng)理、廚師長參加活動。公司旗下各店分別帶來了十道洛陽經(jīng)典名菜。
近期,洛陽市商務局聯(lián)合洛陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會等相關部門舉辦了2023“洛陽味道”特色餐飲發(fā)布會,洛陽味道十大名菜出爐,其中牡丹燕菜、蔥燒孟津黃河大鯉魚、連湯肉片、欒川土雞湯、素海參、焦炸丸等菜品列入榜單。洛陽餐旅開展“洛陽味道十大名菜”品鑒活動,旨在提升各店菜品口感、規(guī)范操作,更好地傳承洛陽味道。
在品鑒中,評審團根據(jù)每一道菜品的刀工、裝盤、味型、色澤進行綜合評比,***終擇優(yōu)勝出。
***后,盧躍青對本次活動作出點評,他說,我們將以洛陽味道為主打,把洛陽十大名菜作為各店主推的招牌菜,打響地方特色,大家通過不斷地交流與學習,取長補短,共同進步,統(tǒng)一標準,把洛陽味道傳承下去,為洛陽餐飲文化作出貢獻。
洛陽餐旅“洛陽味道十大名菜”將重磅升級,廣大食客敬請期待。
洛陽味道十大名菜
牡丹燕菜
蔥燒孟津黃河大鯉魚
連湯肉片
欒川土雞湯
洛寧酸牛肉
焦炸丸
偃師銀條炒蝦仁
素海參
洛陽小酥肉
燴白云山珍