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洛陽餐旅實業(yè)第十一屆技能大賽成功舉辦

發(fā)布時間:2020-11-25來源:點(diǎn)擊:3287

為提高酒店接待水平及整體形象,增強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力和創(chuàng)新精神。11月25日,洛陽餐旅實業(yè)第十一屆技能大賽第二階段比賽在全聚德大酒店隆重舉行。來自公司下屬的全聚德大酒店、宴天下老城店、宴天下新區(qū)店、水席園旗艦店、宴愉新區(qū)店等酒店的200余名員工參與本次大賽。

洛陽餐旅實業(yè)總經(jīng)理劉雅芳、洛陽餐旅集團(tuán)董事長申家威、洛陽餐旅實業(yè)副總經(jīng)理閆利暉、行政總廚盧躍青、囍宴婚慶總經(jīng)理王春玉等高層管理人員出席大賽并擔(dān)任評委。

大賽以繼承傳統(tǒng)、發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新、提升技能、弘揚(yáng)文化為主旨,充分為選手提供施展才能的空間,推動公司各酒店不斷提高服務(wù)接待水平和自我素質(zhì)。

宴會預(yù)定環(huán)節(jié)

收銀環(huán)節(jié)


備餐部展示


上午8時30分,大賽在大家熱情的氛圍中拉開序幕,大家用飽滿的精神狀態(tài),全力比賽,首先是宴會預(yù)定、收銀備餐部接待展示,在宴會預(yù)定環(huán)節(jié)中,參賽選手通過崗位接待涉及的禮貌茶、站立服務(wù)、電話接聽、加微信、看場地、交定金,服務(wù)接待對象和確定宴會性質(zhì);在收銀環(huán)節(jié)中,參賽選手通過語言與手勢結(jié)合介紹會員卡、結(jié)賬方式種類展示,充分模擬結(jié)賬流程;在備餐部接待展示中,既定的物品合理裝盤、理托、托盤行走,以合理的速度對出品部的菜品進(jìn)行速度控制。


保安團(tuán)隊展示環(huán)節(jié)

接著,在保安團(tuán)隊展示中,通過站姿、跨立、齊步走、車場車輛指引導(dǎo)手勢等規(guī)范動作展示日常工作的點(diǎn)滴。

敬酒歌展示

接下來是敬酒歌展示,來自各店參賽團(tuán)隊的服務(wù)員自信登場,她們或著清新淡雅的格格裝、或著優(yōu)美旗袍禮服、或者典雅的漢服,或著精煉的職業(yè)裝,結(jié)合當(dāng)下流行的網(wǎng)紅歌曲,并將“宴天下”“水席園”“牡丹宴酒”“洛陽牡丹”等文化融入其中,通過激情澎湃的歌聲,傳遞著對客人的美好祝福。

▲副總經(jīng)理閆利輝做大會總結(jié)發(fā)言

“本次大賽與往屆技能大賽相比,比賽項目也更加注重實用性,進(jìn)一步提升了洛陽餐旅實業(yè)從業(yè)人員的服務(wù)技能和創(chuàng)新精神,希望大家以此為契機(jī),相互學(xué)習(xí),取長補(bǔ)短,共同進(jìn)步。”閆利暉對洛陽餐旅實業(yè)所有員工寄于厚望。

目前,評委組正在綜合評分和討論中,大賽頒獎典禮將于11月26日舉行,請大家拭目以待。



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