洛陽餐旅實業(yè)通過食品安全管理體系再認(rèn)證現(xiàn)場審核
11月11日,洛陽餐旅實業(yè)ISO22000食品安全管理體系再認(rèn)證審核末次會議在宴天下新區(qū)店召開。審核組專家老師通過對***階段和二階段審核,審核組專家宣布推薦公司通過現(xiàn)場認(rèn)證審核。
▲專家組李兵海
▲專家組匡曉琳
本次評審的審核組針對公司餐飲、服務(wù)、質(zhì)檢、后廚、工程、食材原料的可追溯性管理以及店內(nèi)的銷售、前廳進行***檢查、審核。審核組認(rèn)為,洛陽餐旅實業(yè)股份有限公司在食品安全管理方面,無論是員工的實際操作或工作現(xiàn)場的管理等方面做到了嚴(yán)格按照體系認(rèn)證的要求執(zhí)行,從結(jié)構(gòu)布局、功能劃分等方面都相對合理,在體系管理,尤其在生產(chǎn)過程中的環(huán)節(jié)控制,用水安全的管理、與食品接觸的衛(wèi)生安全管理、防止交叉污染管理,產(chǎn)品提供過程的清洗、消毒,操作環(huán)節(jié)控制管理、設(shè)施的維護保養(yǎng)管理;衛(wèi)生保持的巡查記錄、從業(yè)人員健康檔案、原輔料、包材、加工、采購、運輸、貯存的管理,冷庫、以及成品貯存衛(wèi)生的管理等方面均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。因此,審核組宣布公司食品安全管理體系認(rèn)證2020年現(xiàn)場審核成功通過。審核組同時對公司的體系建設(shè)提出了改進性建議,希望餐旅實業(yè)員工與管理層之間加強溝通,細化制度,把工作做得更加細致,持續(xù)提升公司食品安全管理體系的運行。