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為什么醬香酒越來越受大眾歡迎,你不能不知的五大理由

發(fā)布時間:2020-05-07來源:點擊:1118

近年來,隨著生活水平的提高,醬香型白酒越來越受到社會的歡迎,以茅臺酒為代表的醬香型白酒,憑借其獨特風味,逐漸成為市場的主流。醬香型白酒到底有什么魅力,為什么會越來越多的人喜歡呢?究其原因,主要有以下幾個方面:

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***、醬香型白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點,***顯著的是,醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮的特性。
第二、醬香型白酒的釀造工藝特殊,迥然不同于其他香型。一瓶純糧醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠,至少要經(jīng)過五年。在這其中,分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾,并要加曲、高溫堆積,入池發(fā)酵,取酒、貯存、勾兌等,在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是,防病治病的可能性也就蘊涵其中了。 

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第三、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少,有利于健康。  


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第四、醬香酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為,食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。
第五、醬香酒的酒精濃度一般在53%vol左右,而酒精濃度在53度時,酒精分子與水分子的親和力***好,加之醬香酒的貯存時間較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

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在幾千年的釀酒歷史中,不僅賦予了醬香型白酒厚重的文化,也賦予了它在人們心中不可湮滅的地位。它的價值不可估量,它讓經(jīng)常飲醬香酒的人身體更加健康。


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