考察團(tuán)成員參觀宴天下幸福禮堂 “夢幻廳”

考察團(tuán)成員了解宴天下老城店廚房4D管理情況

考察團(tuán)成員參與“牡丹燕菜”開湯儀式

考察團(tuán)成員與洛陽餐旅集團(tuán)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在宴天下幸福禮堂前合影

5月30日至31日，由中國中醫(yī)藥研究促進(jìn)會食療養(yǎng)生***委員會等單位承辦的“尋覓歷朝古都美食”實(shí)戰(zhàn)考察團(tuán)到洛陽餐旅集團(tuán)考察。

考察團(tuán)先后來到洛陽餐旅集團(tuán)旗下宴天下幸福禮堂、宴天下大酒店老城店、水席園旗艦店考察。在宴天下幸福禮堂 “夢幻廳”，餐旅集團(tuán)副總經(jīng)理閆利暉和酒店廚師 長殷軍杰介紹了公司特色服務(wù)及特色菜品的制作方法?？疾靾F(tuán)對宴天下幸福禮堂時(shí)尚豪華的裝修風(fēng)格、引領(lǐng)潮流的科技水平給予好評。當(dāng)晚，考察團(tuán)歡迎晚宴在宴天 下幸福禮堂舉行，該店精致美味的菜品、獨(dú)樹一幟的“敬酒歌”等特色服務(wù)令考察團(tuán)連連稱贊。

5月31日上午，考察團(tuán)到宴天下大酒店老城店參觀了廚房4D管理現(xiàn)場，該店廚房嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的管理秩序、干凈整潔的作業(yè)環(huán)境、有條不紊的物品擺放給考察團(tuán)留下了深刻印象。

在洛陽水席園旗艦店，考察團(tuán)參觀了酒店的前廳及后廚，聆聽了洛陽餐旅集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人所做的《厚積薄發(fā)——洛陽餐旅集團(tuán)20年》精彩演講。水席園旗艦店廚師長 夏鎖金為考察團(tuán)講解了10道經(jīng)典水席菜品的制作方法?？疾靾F(tuán)還參觀了該店在河南***采用的高科技裸眼3D燈光秀表演，并在午餐期間欣賞了牡丹燕菜開湯儀式 及武皇宮廷樂舞表演。

考察團(tuán)認(rèn)為，洛陽餐旅集團(tuán)在古都洛陽深耕20年，注重傳承與發(fā)揚(yáng)餐飲文化，發(fā)掘餐飲業(yè)深厚的歷史文化內(nèi)涵，在菜品、服務(wù)、環(huán)境方面都堪稱行業(yè)典范，為國內(nèi)餐飲業(yè)樹立了學(xué)習(xí)的榜樣。洛陽餐旅集團(tuán)副總經(jīng)理、行政總廚梁進(jìn)球等陪同考察。