8月23日，洛陽餐旅集團餐飲文化學(xué)習講座在洛陽水席園旗艦店舉行。本次講座邀請洛陽師范學(xué)院教授、商學(xué)院院長劉玉來精彩講述了洛陽餐飲文化的歷史、現(xiàn)狀及未來。洛陽餐旅集團旗下各餐飲店及子公司經(jīng)理級以上管理人員參與學(xué)習。

在當天的講座中，劉玉來教授以《開發(fā)飲食文化資源 助推洛陽經(jīng)濟發(fā)展》為題，詳細講解了文化的內(nèi)涵和意義，餐飲文化的核心功能，餐飲企業(yè)如何利用“軟資源”提升競爭力、加快發(fā)展等話題。

劉玉來教授還以他對洛陽飲食文化的深入研究，著重講述了洛陽飲食文化的歷史淵源，地域飲食特點和發(fā)展變革等。劉玉來指出，洛陽是中國飲食理論和酒文化的發(fā)源 地，歷史上飲食文化發(fā)達，引領(lǐng)風氣之先。這為洛陽餐飲業(yè)今天的發(fā)展提供了寶貴的歷史文化資源，洛陽餐飲人應(yīng)該珍惜資源，開拓進取，促進洛陽餐飲產(chǎn)業(yè)的繁榮 發(fā)展。洛陽餐旅集團作為洛陽餐飲業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，更應(yīng)該深入發(fā)掘洛陽餐飲文化，進一步提升洛陽餐飲文化在全國的影響力。

劉玉來教授還分析了全國及洛陽餐飲業(yè)近年來的發(fā)展狀況，提出“以旅游帶餐飲，以餐飲促旅游”的發(fā)展構(gòu)想，令參與學(xué)習者深受啟發(fā)。

講座結(jié)束后，洛陽餐旅集團董事長申靈杰在總結(jié)發(fā)言中指出，劉教授的講座深入淺出，指導(dǎo)性強，大家要深入學(xué)習領(lǐng)會，注重實際運用。今后，我們要繼續(xù)加強學(xué)習，努力打造學(xué)習型企業(yè)，用文化的力量助推集團早日建成“河南***、中國***、廣受贊譽的上市餐旅企業(yè)”。

申靈杰還強調(diào)，洛陽餐旅集團要持續(xù)弘揚“洛陽三絕”（品水席、游龍門、賞牡丹），全力打造“餐旅三寶”（烤鴨、水席、紅子雞），為洛陽餐飲旅游事業(yè)的發(fā)展做出更大貢獻。