10月23日，集團公司第十四屆新菜品品鑒會在全聚德大酒店二樓紫金城舉行，集團公司董事長申靈杰、總經(jīng)理常皓、行政總廚馬軍等出席品鑒會。
    本次品鑒會中，各大酒店能按照以往品鑒會的要求，選取更適合這個季節(jié)食用也比較常見的食材，從健康養(yǎng)生的角度出發(fā)為顧客著想，研制出了養(yǎng)生山藥、砂鍋開煲狗肉、滋補酸湯羊肉等一系列適合秋冬季食用的菜品。
    申靈杰在點評中講到，本次菜品的選材比較切合季節(jié)要求，而且多以溫補類為核心，比較符合當(dāng)下新菜研發(fā)的主題，思路比較清晰。熱菜和面點相對來說比較突出，個別菜品口感不錯，還需要再接再厲。馬軍則從***角度強調(diào)，在今后的研發(fā)中，菜品新意很重要，不僅要符合季節(jié)性，還要新穎有特色。
    ***后，馬軍為上月熱菜***名周燦、涼菜***名郭旭陽、面點***名宋江魁等獲獎廚師頒發(fā)了證書和獎金。
 （文靜/文 海生/圖）