3月份月度工作會議現(xiàn)場

申總為月度綜合評比***名頒錦旗

    3月22日下午，集團(tuán)公司在紅子雞大酒店召開3月份工作會議，集團(tuán)公司董事長申靈杰出席會議并發(fā)表重要講話，集團(tuán)公司高管及各子公司負(fù)責(zé)人參加會議。集團(tuán)公司總經(jīng)理常皓主持會議。
    會上，各子公司負(fù)責(zé)人匯報(bào)了3月份工作的完成情況，并提交了4月份牡丹文化節(jié)接待工作計(jì)劃。會議公布了2月份各店綜合檢查評比情況，向獲得***名的全聚德大酒店頒發(fā)了流動紅旗和獎(jiǎng)金。
    會上，申靈杰發(fā)表了題為“認(rèn)清形勢，倡導(dǎo)文明，順勢而為，轉(zhuǎn)型升級”的重要講話，申靈杰結(jié)合集團(tuán)公司實(shí)際，提出以下幾點(diǎn)要求：
    一是要認(rèn)清形勢。自中央推出“厲行節(jié)約”八項(xiàng)規(guī)定以來，全國***餐飲營業(yè)額均有不同程度的下滑。而作為一家有社會責(zé)任感的餐飲企業(yè)，我們要支持中央的決定，順勢而為，積極轉(zhuǎn)型，在困難中尋求突破。要繼續(xù)倡導(dǎo)新文明餐飲，向顧客宣傳文明就餐、節(jié)約光榮的理念。
    二是要堅(jiān)定信心。只要思路正確，策略得當(dāng)，餐飲業(yè)前景依然樂觀。要堅(jiān)定信心，鼓足干勁，認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo)堅(jiān)定地走下去，堅(jiān)持到***后就是勝利。
    三是要明確方向。雖然***餐館經(jīng)營遇到了困難，但一些***化的、有特色的餐館，生意依然紅火，這就要求我們必須加快轉(zhuǎn)型步伐，走大眾化、***化、特色化之路。不僅要在酒店裝修風(fēng)格、餐廳布置、菜品品種上轉(zhuǎn)型，而且要在經(jīng)營思路、管理模式上轉(zhuǎn)型。
    四是要采取多項(xiàng)措施。1、向多元化發(fā)展；2、開源節(jié)流，避免浪費(fèi)；3、提高服務(wù)質(zhì)量，通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)來贏得顧客信賴；4、繼續(xù)做好做精宴會接待，在菜品上、服務(wù)上都要再上一個(gè)臺階；5、利用網(wǎng)絡(luò)營銷，吸引年輕消費(fèi)者。
    ***后申靈杰強(qiáng)調(diào)，雖然目前餐飲業(yè)遇到了暫時(shí)困難，但只要我們轉(zhuǎn)變思路，順勢而為，齊心協(xié)力，攻堅(jiān)克難，就一定能迎來餐飲發(fā)展的春天。（張夢婕 李江玉/文 李南/圖）