申靈杰在集團公司4月份工作會議上強調(diào) 狠抓管理提升服務(wù)壓縮編制確保效益
4月26日下午,集團公司4月份工作會議在漢庭體育中心店三樓會議室召開。集團公司董事長申靈杰出席會議并發(fā)表重要講話,集團公司高管及各子公司負(fù)責(zé)人參加會議,集團公司總經(jīng)理常皓主持會議。
會上,各子公司負(fù)責(zé)人匯報了4月份工作的完成情況,總結(jié)了牡丹文化節(jié)期間的接待工作。會議公布了3月份各店綜合檢查評比情況,向獲得***名的宴天下大酒店新區(qū)店頒發(fā)了紅旗和獎金。
申靈杰在聽取與會人員工作匯報之后,發(fā)表了題為“抓管理,縮編制,保效益”的重要講話,結(jié)合集團公司目前在經(jīng)營管理中出現(xiàn)的問題,提出以下幾點要求:一是各子公司組織相關(guān)人員繼續(xù)學(xué)習(xí)并認(rèn)真貫徹執(zhí)行集團公司《關(guān)于開源節(jié)流、降低成本的若干規(guī)定》,集團分管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)職能部門跟進監(jiān)督,對落實情況及時通報,獎優(yōu)罰劣,按章處理。二是壓縮編制,降低人工費用。集團公司要根據(jù)新的形勢和集團自身的實際狀況,重新審視、認(rèn)真梳理現(xiàn)有編制配備,本著“精簡***,合理配置”的原則,積極而又慎妥地做好壓縮編制、降低人工成本的工作。三是盤活現(xiàn)有資產(chǎn),決定將老城店一、二樓資產(chǎn)進行出售,同時抓緊備選新上項目。四是進一步強化管理,提升服務(wù)水平。
就進一步做好“抓管理,提服務(wù)”工作,申靈杰強調(diào),我們的優(yōu)勢在于規(guī)模優(yōu)勢、檔次優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和信譽優(yōu)勢等,而我們在服務(wù)精細(xì)化、菜品本地化程度、人文營銷以及管理方面等方面和先進企業(yè)相比,還有待進一步加強。對集團公司***服務(wù)員的培訓(xùn)及評定工作要持之以恒,后廚要效仿前廳,做好***廚師的培養(yǎng)工作,為集團發(fā)展儲備干部;規(guī)范窗口崗位的服務(wù),提倡“高接遠送”;盡快設(shè)立***的“四宴一酒”預(yù)定區(qū),配以專人并統(tǒng)一培訓(xùn),進一步細(xì)化“四宴一酒”接待,提升服務(wù)技能和水平。
***后,申靈杰強調(diào),無論何時我們都要有夢想,任何時候都不可以丟掉追求夢想的動力。七年上市是我們的目標(biāo),這個目標(biāo)決不能動搖。雖然我們現(xiàn)在處于餐飲業(yè)發(fā)展的逆境中,但是,只要大家的基本功扎實,心中有夢想,提高執(zhí)行力,緊跟形勢以變應(yīng)變,就一定能夠渡過難關(guān),***終實現(xiàn)我們的目標(biāo)。(李南 文/圖)