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集團公司第8屆創(chuàng)新菜品品鑒會邀請專家到場點評

發(fā)布時間:2013-05-14來源:點擊:2161

第8屆新菜品鑒會現(xiàn)場

 

獲獎菜品及廚師合影

 

    4月27日下午,集團公司第八屆菜品創(chuàng)新品鑒會在全聚德大酒店二樓舉行。集團公司董事長申靈杰、副總經(jīng)理劉雅芳、行政總廚馬軍出席。本次品鑒會邀請部分餐飲界專家到場,站在***視角對菜品進行點評。
  專家高大師在點評時說:“雖然集團的廚師們都很年輕,但從菜品的選料、制作方法等方面都顯示出他們的功底,創(chuàng)新意識也比較超前?,F(xiàn)如今廚師不應(yīng)只在廚藝上下功夫,更要注重綜合素質(zhì)的培養(yǎng)與提高?!睂<彝瑫r指出了菜品中的一些不足。
  申靈杰在聽取了專家們的點評后指出,本次創(chuàng)新菜品品鑒會的創(chuàng)新思路是很不錯的,這是我們***次邀請專家參與,今后要繼續(xù)擴大參與品評人員規(guī)模,從專家到美食團到顧客,通過***人士對菜品提出意見,促使廚師們不斷取長補短,爭取推出更符合當今健康消費理念的新菜來。
  依照品鑒會慣例,劉雅芳為第七屆獲得優(yōu)勝獎的廚師們頒發(fā)了證書及獎金。 (李南/文 邱海生/圖)

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